Esta bota es un homenaje a Jimmy Lim, un pionero del vino en China cuya trayectoria ha marcado un antes y un después en la viticultura del país. Desde sus inicios, su visión ha sido clara: transformar el panorama vinícola chino mediante la innovación, el respeto por el terroir local y el aprendizaje de las grandes tradiciones vinícolas del mundo. Fundador de una de las bodegas más importantes de la región, Lim ha sido clave en la creación de vinos de alta calidad que han logrado poner a China en el mapa mundial del vino. Su incansable trabajo por mejorar las técnicas de cultivo y vinificación, junto con su pasión por la educación y el desarrollo del sector, lo han convertido en una figura fundamental. Este vino es un tributo a su dedicación, a su contribución al renacimiento del vino chino y a su capacidad para transformar el futuro de la viticultura en Asia.
– VISTA –
Presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados y gran brillantez.
– OLFATO –
Intensidad media-alta en la nariz, donde se perciben notas predominantes de frutos secos, manzanilla y matices florales.
También se pueden apreciar sutiles aromas balsámicos.
– GUSTO –
En boca, el vino tiene un paso ligero, con una buena acidez
que lo mantiene equilibrado y elegante.
| PAGO | Miraflores |
|---|---|
| Añada | 2021 |
| Finca | El Gurugu |
| Variedad | Palomino Fino 100% |
| Alcohol | 13 % vol. |
| Botellas | 647 |
